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在我成长的过程中，我们从可再填充的小金属托盘中取出冰块。我们的洗碗机声音太大，以至于当它改变周期时，你会以为一辆半卡车正在厨房里换档。
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我们是如何度过那些黑暗时代的?今天，冰柜可以按需分配冰块：立方冰、碎冰、超清冰和工艺冰。洗碗机非常安静，您甚至都没有意识到它正在运行。电磁炉加热平底锅没有火焰。
这是我上周进入的世界，当时我和丈夫去购买新的厨房用具。DC 和我正在预算建设，我们在厨房改造的阶段。不要告诉他我是这么说的，但我们组成了一支令人惊讶的优秀团队。他关心成本和性能。我在乎外表。
当我们迷惑地穿过一家像 Costco 这样大小的电器店时，我们遇到了一个实际上并没有在那里工作，但他清楚地知道他在厨房里的方式的人：Bob Luyckx，Sub-Zero Group 的区域销售经理，正在与一位厨师会面。可能是因为 DC 和我看起来像迷路的流浪者，他问我们是否有任何问题。所以 DC 提出了一些适当的问题，比如炉灶面有什么新功能?
Luyckx 像煤气灶一样亮了起来。他带我们去了一个展出的灶台。它有一锅水，放在冷的燃烧器上。他打开炉子，水很快就沸腾了。然后他把手指放在炉子上，就在锅旁边。
“你疯了吗?” 我在想。
“感应，”他笑着说。“热量只与锅本身接触，因此它不会像燃气或电燃烧器那样散发锅周围的热量。你想尝试一下吗?” 他走到一边让我碰燃烧器。
“不，我很好，”我说，后退。
尽管感应加热自 1940 年代以来就已存在，但过去十年已将价格降低到足以使这种高效烹饪方法触手可及的普通消费者。“这对有电炉的人来说是个好消息，”他说。
更多的烹饪控制。虽然感应灶具比电动灶具更精确，但优质燃气灶具通过双烟囱火焰燃烧器提供更好的控制。他说，这些提供两个火环而不是一个火环，使厨师在高温和低炖方面都有更高的性能。
更安静的洗碗机。 “今天，你可以买到 40 分贝左右的中档洗碗机，就像图书馆一样，”他说。请注意，由于分贝测量声音的方式，50 分贝洗碗机的声音实际上是 40 分贝洗碗机的两倍。市场上最安静的是 38 或 39 分贝。他证实，我长大的那个在 60 分贝范围内。
并非一切都更好。由于电器必须满足越来越严格的能源标准，一些电器失去了功能。一些新洗碗机不如旧洗碗机干得好，冰箱失去了一些可用空间，因为它们的墙壁变得更厚以提高绝缘性。
连接性增加。智能电器让业主可以连接智能设备，这样您就可以远程预热烤箱并让您的冰箱制造更多冰块。有些冰箱有内置摄像头，所以当你在杂货店时，你可以看到鸡蛋是否用完了。
超级烤箱。看!是微波炉!这是一个对流烤箱!是蒸烤箱!不!这一切都在一个!Luyckx 说，房主正在将他们的内置微波炉换成微波炉、对流烤箱和蒸汽烤箱合二为一的烤箱。这些多功能烤箱比标准辐射热烤箱加热得更快。“如果你想重新加热剩菜，而不是让它们尝起来像重新加热过的剩菜，”他说，“你需要一个蒸汽烤箱。”
更好看。对我来说，最好的变化是外观。品牌不太明显，因此您可以混合使用来自不同制造商的电器，而不会在您的厨房引发一场标志大战。控件是隐藏的或更隐蔽的，嵌入式口袋手柄正在取代伸出的手柄，因此厨房看起来更时尚。今天的许多厨房用具也可以直接集成到橱柜中，这意味着冰箱和洗碗机从字面上消失在木制品中。
