来源：南方养生网
【资料图】
泡酒，操作相对简www.nfysw.com单。传统的泡酒，最重要的工序都由时间和泡酒的罐子帮我们完成。
“泡酒”本身不产生新的成分，而是由高度数的酒精，将泡材中的有益成分释解出来。也就是泡的酒有没有价值，取决于所泡的东西中有没有“功效成分”。
酿酒，对酿造者的经验、专业度要求较高。
酿制水果酒，通常需要用到例如葡萄等果汁含量较为丰富的水果，然后加入特有的酵母发酵。要求酿造者掌握好酵母的用量，发酵的温度和环境，如果没有控制好酿制过程中的卫生问题，不仅会影响酒的品质，还可能导致喝下去出现腹泻、呕吐等胃肠炎症状。
楼主问水果是用来酿酒还是泡酒呢？这个其实要根据不同的水果来区别对待，没有绝对的哪个方式是最适合的。
我们都知道，水果有很多种类，像葡萄、苹果、猕猴桃、桑果和浆果类这类水果，用来酿酒是比较适合的。
一句话总结：糖分、酸度、水分都够大的水果，更适合用来酿酒。
但是像余甘果和橄榄用来酿酒，操作起来会很麻烦，还不如直接泡酒。
一句话总结：糖分、酸度、水分偏低的水果，更适合用来泡酒。
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