来源：陆家寨
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白酒是中国文化中的重要组成部分，许多人都喜欢储存一些白酒，认为白酒没有保质期，存放时间越长，价值越高。但是，这样做是否会让白酒过期呢？或者说白酒到底有没有保质期，本文将解答这一问题。
很多酒，你在酒瓶上看不到它的保质期，那是因为，白酒在超过10度以上的时候已经具备了消毒的作用，所以只要保存条件适当的话，酒瓶内很难繁衍细菌。
对此，国家《食品标识管理规定》有严格规定，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。但没保质期并不代表就不会过期，更不意味着白酒就能无限期存放。而白酒的具体可饮用时间，又和酿造方式、存储条件以及是否开封有着一定的相关性。
首先，需要明确的是，白酒在正常情况下是不会过期的，也就是说，它们不会像食物一样发霉变质。这是因为白酒中含有高度浓缩的酒精和其他防腐剂，这些成分可以杀死细菌并保持酒的稳定性。
其次，白酒如果长时间不开瓶或储存方式不当，则会出现品质上的问题。特别是对于那些未经过滤和浓缩的白酒，容易受到空气、灰尘和阳光的影响，而这些会破坏酒的味道和质量。
如果白酒放置过久，会导致酒体的风味变差，口感变化甚至丧失香气。此外，温度和湿度也是影响白酒质量的重要因素。过高或过低的温度都可能导致酒体的变化，湿度过大也会导致霉菌的生长，这都会使得白酒失去原本的风味和香气。
那么经常会有酒友问到：白酒放久了会过期吗？这个问题要区别回答，分别对待，一般我们蒸馏法出来的白酒不存在过不过期的说法，没有一个可以参考的期限，既多长时间内可饮用，超过该时间就不适合饮用了。还有低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。
在这里额外提到酱香型白酒，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱。酱香型陈酒是好酒，有酱酒专家认为适饮年限一般是15年左右，超过15年以上会有很重的药味和陈味，大多数消费者并不容易接受。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。
白酒首先是饮品，你用理解食品的心去理解它就能理解，如果开封之后最好当天饮完。如果二次密封做得好的话，置于阴凉湿润恒温处20°最佳，也可以保存很多天，但时间过久，不仅酒度下降，还会使一些成分分解。
因此，为了保持白酒的质量，应该妥善存放。白酒确实可以长期贮存，但是对贮藏的环境要求非常高。储藏首先酒体本质要好，头酒和尾酒几乎没有储藏价值，然后需要密封，周围环境要阴暗潮湿通风，常年恒温19到21摄氏度。白酒应该存放在干燥、避光和通风良好的地方，同时应该避免高温和潮湿。而且，白酒一旦开瓶就要尽快饮用，因为这时候白酒的防腐能力会受到破坏，会导致酒体的变化。这样存酒才是正确的，且酒的质量不会发生变化！至于一些中、低档白酒，建议还是在购买后尽早饮用。
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