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1、做法：用水发制后，在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的开水，趁热进食。
2、2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。
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3、3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食(疗程不限)，治疗高血压，动脉硬化。
4、4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。
5、5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于小便频数6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。
6、适用于体弱或病后、产后调补之用。
7、7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净;猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下(去腥气)，放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。
8、有补肾润燥，养血补血作用。
9、8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治肠燥之便秘。
10、9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。
11、熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。
12、有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用;10、海参大枣(去核)，融干为末，每次服10克，用温开水送服。
13、可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。
14、 干海参用暖水瓶法比较好，干海参，需要经过水发后才能烹调食用。
15、 暖水瓶发海参的方法是：用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中（不要装入太多），盖严了盖子，12个小时后即可取出，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中泡5-6个小时，即可烹调使用。
16、根据海参种类不同，500克干海参可以水发到1000克到6000克。
17、据央视报道国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
18、 水发时切记，水中不可有油和盐。
19、如有油，海参容易腐烂、溶化；如有盐，则不易发透。
20、对个体较大的海参，可在初次水发后将其切成数段，再进行二次水发。
21、提示：在开水瓶里加些淘米水碱味可以去除。
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