来源：中国发展网
“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱”。在我国悠悠几千年的历史文化长河之中，“酒”始终是不可忽视的重要参与者，无数瑰丽隽永的诗篇，挥毫泼墨的画卷皆出于此。白酒文化历经千年，至今亦被赋予了更多元的意义。从文人墨客倶怀逸兴的灵感源泉，到做“无酒不成礼”的祭祀之用，如今的白酒，可小酌怡情，可联络情谊，更可一展东方大国风范。清酱始终坚持品质至上，在传承古法酿造工艺，打造清柔酱香的同时，以匠心铸造品牌，将巧思用于设计，结合中国古代文化背景，将古典建筑工艺融于瓶身，尽显中华风采。
(资料图片仅供参考)
百年传承，清柔酱香
清酱的历史可追溯至1895年，那年，祖辈张连仕利用龙井的山泉水开了一座酒坊酿酒，后将其传给三子张发源。1935年，张茂良接手酒坊，名为“清窖坊”。他参考世间多种酿酒工艺，用赤河之水酿制玉液琼浆，最终酿出有别于他处之酒，开始以其酿造工艺闻名当地。
历经百年发展，清酱当初的生产基地现已成为一家大型酱香型白酒酿造企业，拥有茅台镇核心产区酿造基地与鲁班镇包装储存基地两个生产厂区，占地300余亩，一线员工600余人，窖池356口、年产优质大曲坤沙型酱香白酒3500余吨，贮存优质大曲酱酒万余吨，被业界誉为“酱酒大王”。
从前世到今生，工艺传承未变，酿造初心未改。清酱以这一抹清柔的酱香，跨越百年，飘香至今，于赤水河畔驻足，却绝不止步于此。
经典窖藏，酿造时光经典
好酒，自然天时、地利、人和缺一不可。
从环境特征来说，每一瓶清酱酒均产自茅台镇酱香型白酒核心产区，通过当地特有气候、水质、土壤、红粮、微生物菌群的天赋萃取，造就了清酱酒的独特风味。同时，清酱酒厂的窖池窖龄均在20年以上，含有大量的产香微生物，可使蒸煮出来的白酒更香醇。采用陶坛窖藏，透气性较好，使得空气中的氧气能进入坛内与酒产生“微氧循环”，使坛内的酒产生呼吸，进而促使酱香白酒在窖藏储存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
从酿造工艺来说，清酱酒经由严苛的大曲酱香传统酿造工艺的磨炼，历经35道工序、165个环节、5年以上窖藏。并提出独特的12978酿造工艺，即1年1个生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，才得以酿造出色泽透亮，口感醇绵柔顺的清酱酒。
自然，用心酿造出的清酱酒也获得了业界及社会的肯定，近年来屡次获奖——2020年年度中国白酒酒体设计奖、2021年度酱酒单品TOP100、2021年度酱酒品牌TOP100等，极大提升了品牌知名度及社会认可度，也将清柔酱香型白酒更好地带向了世界的舞台。
弘扬大国文化，尽显东方之美
2023年国际传统发酵食品创新大赛于近日落下帷幕，清酱获得了2023年度最佳包装设计奖。而在此前，清酱酒·宫系列就曾获得2021年度新品金奖，清酱酒·府系列亦荣获2021年度国际传统发酵食品创新大赛包装设计奖。来自行业的高度肯定使得清酱更有信心传承经典，推陈出新，将每一款产品做到极致。
对于清酱来说，从酒体到瓶身，皆为匠心独运，尽显东方之美。
清酱酒共分为宫、府、院三个系列，主色调分别为帝王黄、凝夜紫、宫墙红。每一款瓶身插画皆以乾清文化为背景原创手绘而来。金銮穹顶，紫禁红墙，将传统建筑设计以现代流行插画的风格展现，融入千年文化底蕴，亦结合当下风格审美，流转着旷达傲然的魏晋遗风，延续着独领风骚的明清脉络。
与此同时，清酱也渴望能为不同品味的客户提供定制产品，从酒体选择到包装设计，清酱始终坚持从心出发，尽力满足每一位定制者的专属需求，不断拓宽品牌边界，打造品牌形象，提升品牌影响力。
清柔酱香千古留香，品味东方璀璨文化。
清酱酒业将秉承品质第一、客户至上的经营理念，致力于做中华传统历史文化的传承者、歌颂者、践行者，做中国白酒文化的传播者。传续经典，守正创新，不断精进酿造技术，丰富酒体设计，展现东方美学，弘扬东方文化，为创造中国酒业的辉煌不懈努力。
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